雲晏潔的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園藝伎咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 2022年最新音樂家咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林冰釀咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東知名咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭衣索比亞咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化藍山咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭阿拉比卡咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北藍山咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投宏都拉斯咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮肯亞咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮冰釀咖啡新年禮盒推薦

靜而不喧，是一種自在的內斂的大美。 聞喧享靜。是一種清幽的獨賞的境界。 靜而不喧，香而不炫。陋室雖小，妻勤于打理，纖塵不染，種些綠色植物點綴，呵護有加，倒也滿室春色，其樂無窮。 有時在想：孤芳自賞其實是一種超然與自信。懂得獨賞自賞的人，就像家中嬌嫩欲滴的綠蘿，像流動的藍天白云，似故鄉碧綠清澈的河水。 妻子在家種植了數盆銀星綠蘿，葉面帶有銀色白斑點，嫩枝懸垂飄逸，輕柔瀟灑。 綠蘿，常綠大藤本植物，蔓莖氣根發達，攀附力強。葉柄闊銷狀，葉肥厚，翠綠色，間有黃色斑紋，生機盎然不失雅致。將綠籮嫩莖剪下插入另一花瓶水中，一分為二慢慢開枝散葉，修剪過密藤蔓，保持外貌優美，生根成景，煞是喜歡。 煩憂似煙霧散去，瑣事如浮云掠過。喜歡一人靜處，或若有其事，或心無旁騖，仿佛心已溶化在家中那醉人的綠。 靜水流深，對生命的淡定和執著，沒有冬去春來的哀怨，沒有風起云涌的慨嘆，卻盈滿芬芳，蓄著希望。 是日立春，恍如初夏。愿君心生歡喜，生命一如綠籮常綠，青春常在！ >>>更多美文：心情隨筆

落花流水 春夢無痕 想來，卻飄渺幽深 春柳拂面 桃李含羞 怎抵一盞濁酒醉了浮生 眾里尋他 海心茫茫 回首，已是春至黃昏 暮雪冰涼 韶華相忘 恍惚無言怨恨 春來 也曾獨自遠眺 也曾黯然淚下 荒蕪，終是這一季最凄美的詞韻 >>>更多美文：現代詩歌

肖俊是嘉禾縣行廊鎮肖家村二組村民。1992年就開始當司機，跑運輸，湖南、廣東、江西、貴州……全國各地到處跑。從一個懵懵懂懂的“蘿拉崽”（小伙子）跑成了一個40多歲的大男人，苦啊、累啊自不消說，錢雖然是賺了點，卻讓人看不到有很大的“錢途”。況且，車子多了，一單生意幾個十幾個人爭；再況且，跑運輸也和運動員一樣，吃年輕飯。 2009年，肖俊在江西尋烏縣遇上了種臍橙的范忠明，老范要肖俊固定為他拖化肥、運油菜餅，肖俊也覺得老范人好。于是，這一干就是兩年。兩年間，肖俊的吃苦、勤奮、做人實在給老范留下了深刻的印象。2011年，春暖花開的時節，老范對肖俊說，你年紀也不小了，總不能開一輩子車，放下方向盤跟我學種臍橙吧！ 肖俊擔心自己一沒多少文化，二對種臍橙一竅不通，學不好，但老范許諾手把手教他，還付不比當司機低的工資，于是，肖俊就學起了種臍橙。 肖俊的家鄉和江西尋烏地形地貌幾乎一致，而土質也很適合種臍橙。肖俊是個有心人，回家鄉過年過節，有空就往田頭山崗走，哪片地什么土質，是肥是瘦，適合種什么都摸得熟透。他的心思被老范的言傳身教攪活了，只要學好技術，出了師，就回家來種臍橙！ 2012年，又是一個春暖花開的時節，肖俊帶著老范送的美國紐荷爾臍橙苗回到了家鄉，租下了生產隊50多畝統經田和山地，開始了他的種果之路。 種果不難，因為所有的技術都在肖俊的腦子里，就是苦和累。50多畝的土地，在一個月內全部要翻耕、起垅，施上農家肥，他帶著老婆又請幾個零工，起早貪黑地干啊，人瘦了一大圈。但地里的臍橙苗一種下去就都活了，畢吧畢吧地拔節長著，遠遠地望去，燦爛的陽光下，一片山頭都泛著臍橙樹苗亮閃閃的綠光。 2016年秋，收獲的季節到了，那片橙紅葉綠交織的山地，讓肖俊收摘了1萬多公斤臍橙，賣了差不多14萬元。而肖俊卻在鄉親們羨慕和觀望的目光下，又租下了村上鄉親的150多畝快要荒蕪的土地，擴大了3倍的種植面積。 肖俊有個老表叫劉五星，住普滿鎮田洞尾村。劉五星個子矮小，斗大的字只認識一兩擔，又沒養身的手藝，日子過得緊緊巴巴。田洞尾也是個看山走死馬的地方，村民大都外出打工謀生，村前一片200多畝的土地，除了種點紅薯、小菜，近乎拋荒。這年秋天，肖俊請老表來幫忙下果，看見那一框框黃澄澄的又大又甜的果實，劉五星就動了心思，他也想種臍橙。肖俊說，田洞尾村前村后那片地都適合種臍橙，要種你去和村上人說好，連片種，管起方便，也可讓你們那個村的人有一筆收入。 劉五星有些不好意思，他僅想著自己種，老表卻想著教會更多的人種，自己的心太小了。 幫肖俊下完果，劉五星帶了一框臍橙回村里，把有地的人都叫到屋里來吃臍橙。當一框臍橙變成一堆果皮后，劉五星才講了自己老表的想法。大家興奮之后，不相信有這樣的好事，現在人人都在忙著過好自己的日子，那個肖俊老表會有那么多閑工夫，教十幾戶人家種臍橙，不怕他們種好了臍橙，搶了他的生意？ 劉五星急得賭咒發誓，說自己的老表是個實在人，說話一個唾沫一個釘，從不講大話騙人。將信將疑中，有十一戶人家答應馬上翻土、起垅，施足農家肥，只等來年春季種下果苗。如果老表不來，就改種烤煙，也不荒了土地。在眾人的期盼中，肖俊隨著春天的步伐來到了田洞尾。 他帶來了從江西帶回來的紐荷爾臍橙苗，在劉五星的地里給村里人做種苗示范，連洞挖好深，苗要怎么種下去，種下去怎么管，都講得一清二楚。接下來的一天，他就在田間地頭當師傅，一直干到日落西山，月掛樹梢。這一天，他沒有收鄉親們一分師傅錢。但田洞尾鄉親們東家一壺西家一盞的水酒、燒酒、倒缸酒，卻把他醉得腳下走蓮花步了。 種好了果樹，肖俊也沒有撒手不管。2018年4月，田洞尾村的果苗上長了不少斑斑點點，大家都著了急，劉五星一個電話過去，肖俊便出現在了果園里。肖俊對圍攏在他身邊的鄉親們說，不要著急，這是潰瘍病，用王銅兌水噴灑葉面，便可治好。藥哪里有買，怎么兌水、怎么噴，講得人人都會了，才放心離去。 田洞尾的臍橙前年開始掛果，去年、今年都是大豐收，畝產達到了兩千多公斤，按每公斤8到10元的價賣，11家種臍橙的農戶兩年就走上了致富路。 像劉五星這樣，在肖俊手上學到了種果技術并致富的農戶，目前已有50多戶。肖俊種的臍橙和他的名氣已傳遍嘉禾。政府部門為幫助肖俊擴大種植規模，還貸款15萬元支持他。 每個人做事的信心都是由一次次小小的成功樹立起來的。種臍橙的肖俊司機現正信心滿滿地謀劃干更大的事。與人合伙，開發普滿陶家河500多畝的荒山；建一個20畝的臍橙苗圃基地；條件成熟后，成立一個可能叫“嘉橙果業”的公司，在產、供、銷上為廣大分散的果農服務…… 肖俊說這番話的時候，語氣極是平淡，這些應該是他醞釀許久的事了吧。冬日的陽光下，這個臉被曬得黑里泛紅的農家漢子，心中肯定又在期盼下一年的春天了。 >>>更多美文：人生故事

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